Choisissez
L’Alimentation Biologique
META épicerie vous offre des produits correspondant aux normes de la certification biologique. Cette certification pose des critères stricts quant à l’utilisation des engrais et pesticides, à la gestion des sols et prohibe les organismes génétiquement modifiés (OGM).
Nous croyons que les principes de l’agriculture biologique devraient constituer une base pour toute la production agricole. L’agriculture conventionnelle, c’est à dire celle qui ne correspond pas aux normes de l’agriculture biologique, nuit à l’environnement, aux cours d’eau et appauvrit les sols, en plus de laisser des traces de produits toxiques dans les aliments qui se rendent aux consommateurs.
Toutefois, beaucoup de produits non certifiés correspondent aux normes strictes de l’agriculture biologique. Le processus de certification étant très coûteux, certains producteurs n’ont pas les moyens de se soumettre à tous les contrôles et inspections, sans compter les frais annuels pour renouveler la certification.
Le processus de certification est néanmoins nécessaire car la traçabilité de certains produits est difficile. Les intermédiaires du réseau de distribution, au niveau du transport et du réemballage, peuvent être très nombreux, et l’origine précise d’un produit peut être difficile à retracer. Les organismes responsables de la certification biologique s’assurent donc que le produit qui se rend au consommateur correspond aux critères, et n’a pas été substitué ou corrompu en cours de route.
En entretenant des liens directs avec nos fournisseurs et même certains producteurs, nous pouvons nous assurer de la qualité de leurs produits sans nécessairement devoir exiger la certification biologique. Ces produits sont marginaux dans notre offre, mais nous nous assurons de les identifier clairement et de documenter leur origine, de manière à mériter la confiance que vous nous accordez.
En tant qu’entreprise de distribution alimentaire, nous devrions passer par le processus de certification pour pouvoir afficher que les produits que nous vendons sont certifiés biologiques. Nous avons cependant choisi de ne pas faire ces démarches très coûteuses, qui ne serviraient en fait qu’à vous dire que ce que nous vendons est bien ce que nous disons vous vendre. Nous prenons d’autres moyens pour vous démontrer la provenance des produits que nous vous offrons, et ainsi leur origine soit certifiée biologique, soit correspondant à ces critères.
Tendez vers
Zéro Déchet
Il est pratiquement impossible pour une épicerie de réduire à zéro ses matières résiduelles. Nous considérons ceci comme un objectif et un guide dans nos choix de gestion. Les produits que nous vous offrons nous parviennent dans un emballage, nécessaire à leur transport. La réduction des matières résiduelles s’effectue selon plusieurs axes différents: les emballages liés à l’approvisionnement, les emballages liés à la distribution, les pertes afférentes aux opérations et les initiatives relatives à l’aménagement de l’espace.
Les emballages liés à l’approvisionnement des marchandises constituent la plus grande partie des déchets générés par notre entreprise. Presque tous les produits livrés à l’épicerie sont transportés jusqu’à nous dans des contenants, boîtes ou sacs, à usage unique. Certains fournisseurs, que nous nous appliquons à vous indiquer, nous livrent leurs produits dans des contenants consignés réutilisables. Lorsque c’est possible, nous privilégions ces fournisseurs. Nous faisons également de notre mieux pour réutiliser les contenants à usage unique, par exemple en utilisant les boîtes pour transporter votre commande en livraison.
Les emballages liés à la distribution de nos produits peuvent être réduits presque à zéro. C’est sur ce volet que nous avons le plus de contrôle, et sur lequel vous avez le plus de contrôle. En venant remplir vos propres contenants réutilisables, vous nous permettez de ne pas avoir à utiliser un emballage à usage unique pour votre produit. Nous mettons également en place un système de contenants consignés, vous permettant de repartir avec un produit de votre choix, même si vous n’avez pas en main votre propre contenant.
Les pertes afférentes aux opérations sont inévitables, tels les produits périmés ou abimés et les équipements brisés. La seule chose que nous pouvons faire par rapport à cela est de nous assurer que les matières résiduelles générées seront adéquatement disposées. Les pertes de produits alimentaires seront mises au compost, les matières recyclables au bac et, malheureusement, certaines finiront à la poubelle.
Le mode de vie
Végane
Les gens peuvent se tourner vers un mode de vie végane pour différentes raisons. Que ce soit pour le respect des animaux, pour leur santé ou par souci de l’environnement, nous croyons que toutes les raisons sont bonnes pour faire la promotion de ce choix. En tant qu’entreprise, nous désirons nous positionner comme référence dans le véganisme.
D’une part, nous souhaitons que les gens ayant choisi de vivre en ne consommant exclusivement que des produits et aliments répondant aux critères du véganisme aient avec nous la conscience tranquille. Ils peuvent magasiner chez nous en sachant que tous nos produits correspondent à ce critère, sans avoir à inspecter les étiquettes et les marques pour y trouver de mauvaises surprises.
D’autre part, nous voulons démontrer à tous qu’il est possible d’avoir accès à tous les produits nécessaires à une alimentation saine et à une vie agréable, tout en respectant les critères du véganisme.
Finalement, en tant qu’entreprise, il nous semble infiniment plus simple de choisir d’offrir des produits véganes, car ceux-ci ont tendance à provenir de sources respectant déjà d’autres critères correspondant à un mode de vie éthique et conscient.
Privilégiez
Le Commerce Équitable
La globalisation des échanges commerciaux permet à des gens affichant de grandes disparités de richesses de s’inscrire dans la même chaîne d’approvisionnement. Le salaire moyen d’un travailleur d’un pays moins développé est beaucoup moins grand que celui du Canada par exemple. Toutefois, il est important de s’assurer que ce salaire permette quand même à ce travailleur d’avoir une vie décente, c’est-à-dire de se loger et de nourrir sa famille, en étant proportionnel au coût de la vie de cet endroit.
Les rapports d’exploitation entre les pays riches et ceux moins nantis sont inscrits très profondément dans le commerce international. Beaucoup d’entreprises, même si elles respectent d’autres critères comme ceux de la certification biologique, négligent les travailleurs qui participent à leur production. Les noix de cajou en sont un triste exemple.
Nous nous efforçons de connaître le plus possible les acteurs de nos chaînes d’approvisionnement. Heureusement, tous les produits de consommation ne sont pas aussi problématiques au niveau de leur caractère équitable. Nous identifions clairement ceux qui le sont (banane, café, noix de cajou…) et nous nous donnons le mandat de vous informer des enjeux relatifs à ces produits.
Consommez
Local
L’achat local est la meilleure manière de favoriser la traçabilité des produits. En effet, il est beaucoup plus simple d’identifier tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement lorsque ceux-ci se situent à proximité. Il est ainsi possible de tisser des liens directs avec les producteurs, de réduire les intermédiaires et de favoriser le développement de notre communauté.
Les dépenses énergétiques et financières sont grandement réduites lorsque l’on consomme local. L’impact environnemental s’en trouve amélioré et le prix peut être plus intéressant. Ceci n’est cependant pas toujours le cas, car les coûts de production peuvent être beaucoup plus bas dans d’autres pays et nous devons encore faire des choix difficiles, entre privilégier un approvisionnement local plus cher ou étranger à coût réduit. Il n’y a ici pas de formule toute faite. Nous nous efforçons toujours de considérer le maximum de critères éthiques et lorsque c’est possible, nous essaierons de vous communiquer nos dilemmes afin que vous nous partagiez ce qui vous tient le plus à cœur.
Nous nous engageons à vous
Informer
Nous nous sommes nommés META épicerie car nous souhaitons être davantage qu’une épicerie. Nous nous donnons la mission d’éclaircir et d’expliquer toutes les facettes de la consommation éthique.
À l’aide de ce site, nous allons rendre disponible une grande quantité d’information. À travers notre Blogue, mais également à travers des recettes, notre circulaire et même la boutique, nous ajouterons rigoureusement le plus d’informations que nous pouvons à propos de nos produits et d’une foule d’autres sujets.
Les thèmes de la nutrition, de l’industrie agro-alimentaire, des enjeux économiques et éthiques, de l’histoire des aliments ne sont que quelques-uns de ceux que nous allons aborder. Nous souhaitons créer un modèle dans le domaine de l’approvisionnement alimentaire, en démontrant notre intérêt vers la transparence et notre volonté de jeter de la lumière sur cette industrie généralement très opaque.
Nous sommes arrivés au sein de cette entreprise parce que nous étions déjà préoccupés par l’alimentation saine et éthique, et nous pensons que la meilleure manière d’avoir accès au maximum d’information c’est de le faire nous-même!
Si des sujets vous intéressent, ou si vous avez des savoirs à partager, il nous fera plaisir de vous entendre. Au plaisir de vous écrire, et de vous lire!
